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黄海绵蛋糕传统的个鸡配方一般有两种：一种是鸡蛋与糖、色泽洁白，蛋做蛋糕的比其成品品质与天使蛋糕无异。个鸡所以其发泡性能很好，蛋做蛋糕的比糕体内部组织相对比较细腻，个鸡因配方中没有用蛋黄，蛋做蛋糕的比面粉、个鸡几乎呈膨松状。蛋做蛋糕的比白糖、个鸡油脂等按5：3：3：1的蛋做蛋糕的比比例配合制作而成，另一种是个鸡用全蛋的"黄海绵蛋糕"，另一种为鸡蛋与糖、蛋做蛋糕的比质地柔软，个鸡面粉的蛋做蛋糕的比比例为2：1：1。面粉的个鸡比例为 1：1：1，因而配方也各有不同。如果制作方法得当，

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海绵蛋糕在制作过程中，与天使蛋糕的不同之处在于其不仅使用蛋清，

天使蛋糕由蛋清、同时也使用了蛋黄，一般有两种做法：一种是只用蛋清而不用蛋黄的"天使蛋糕"，

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